عرب ميز ثقافة وترفيه
من المعروف أن الحفاظ على المنتجات الغذائية داخل الثلاجة أو الفريزر يجعلها تدوم لفترة أطول دون أن تفسد، وهذه معلومة صحيحة حيث يمنع التبريد البكتيريا من النمو ويقلل من فرص فسادها. لكن توجد بعض الأطعمة التي لا يجب أن توضع في الفريزر، لأن وضعها قد يتسبب في نتيجة عكسية غير مرغوب فيها. وقد جمعنا لكم الأطعمة التي يجب عليك ألا تضعها في الفريزر وسبب منع كل واحدة منها، وعليك أن تأخذ بهذه النصائح وأن تتجنب وضع أنواع الأطعمة هذه في الفريزر من أجل الحفاظ على صحة عائلتك.
1- منتجات الألبان
تصبح بعض منتجات الألبان مائية إذا تم وضعها في الفريزر، لكن إليك الآتي. يمكنك تجميد الكريمة عالية الدهن والكريمة المخفوقة والكريمة بالسكر واللبن إذا كان في علبته الأصلية ولم يُنقل إلى علبة أخرى والأجبان التي تحتوي على أكثر من 40% من الدهن.
2- البطاطس النيئة
يتحول لون البطاطس النيئة إلى اللون الداكن إذا ما تم وضعها في الفريزر والأفضل هو وضعها في مكان بارد وجاف. مع ذلك يمكنك أن تضع البطاطس المهروسة في الفريزر لمدة من 4 إلى 6 أشهر.
3- البيض
يتمدد البيض إذا ما وُضع في الفريزر ويمكن أن تنكسر قشرته. ويمكن أن تلاحظ أيضاً أن صفار البيض أصبح لزجاً بعد إذابته. والأفضل هو أن تحفظ البيض في الثلاجة العادية.
4- الأطعمة المعلبة
عندما يتجمد السائل الموجود داخل العلبة فإنه يتمدد مما قد يتسبب في شرخ أو فتح العبوة، ويمكن أن يتم بطريقة لا تلاحظها.
5- بعض أنواع الخضار
يجب أن تتجنب تجميد الخضروات التي تحتوي على كمية كبيرة من المياة مثل خضروات السلاطة والخيار والفجل حيث إنها سوف تفقد طعمها وتماسكها.
6- الأطعمة المعلبة بشكل غير سليم
يمكن أن تفسد الأطعمة التي تم تجميدها بطريقة غير محكمة أو في عبوات غير سليمة. وبالرغم من أن بعض الأطعمة التي تفسد عبوتها داخل الفريزر تكون صالحة للأكل إلا إن بعضها قد يتأثر لونه وطعمه ورائحته وقوامه.
7- الأطعمة الحارة
يجب أن تترك الأطعمة حتى تبرد قبل وضعها في الفريزر لأن وضع الأطعمة في الفريزر وهي حارة سوف يزيد من حرارة الفريزر ويمكن أن يزيد من سرعة تكون البكتيريا.
8- الأطعمة المذابة بعد تجميدها
تنمو بعض البكتيريا الدقيقة التي لا تختفي في درجات الحرارة المنخفضة أثناء عملية إذابة الطعام، وإذا قمت بإعادة تجميد الطعام أثناء إذابته فإن عدد البكتيريا سوف يكون أعلى من عددها أثناء التجميد أول مرة.
9- فتات الخبز
سوف يصبح فتات الخبز ناعماً ويصبح كأنه عجين إذا ما تم تجميده. إذا ما كنت سوف تضيف الفتات إلى نوع من المخبوزات التي سوف يتم تجميدها فمن الأفضل أن تضيفه بعد إخراج المخبوزات من الفريزر.
10- الفواكه
سوف تصبح الفواكه التي تحتوي على المياة مثل البطيخ والكانتلوب والتي يتم تجميدها في الفريزر رخوة. لذا يجب ألا يتم وضعها في الفريزر والاكتفاء بوضعها في الثلاجة.
شاهد أيضاً: 7 استخدامات مذهلة للميكرويف بخلاف تسخين الطعام – تعرَّف عليها
هل كنت تضع أي من هذه الأطعمة في الفريزر قبل قرائتك لهذا الموضوع؟!
