عرب ميز ثقافة وترفيه
يعتبر الحليب الذهبي – حليب الكركم هو الاتجاه الصحي الجديد، والذي ازدادت شعبيته في العالم الغربي في السنوات القليلة الماضية، على الرغم من انتشاره في الشرق من قديم الأزل!!
يُطلق على الكركم عدة أسماء منها الخرقوم أو الهرد أو أصابع صفر أو الورص. ويُطلق على الحليب الذهبي في الهند باسم haldi doodh، حيث يستخدمه الأشخاص عادة عندما يشعرون أنهم على وشك الإصابة بالأنفلونزا أو السعال.
دعونا نعترف أن لمشروب الكركم عدة وصفات وطرق نتيجة لاختلاف التوابل التي يُمكن مزجها معه، ولكن لنقل أن مكوناته الأساسية هي الحليب والكركم. فهذا المشروب غني بالفوائد الصحية التي تُعزز المناعة، فلنسردها لكم، ونُتبعها بطريقة التحضير:
1. يساعد حليب الكركم في الحد من الالتهابات
فلقد أظهرت الدراسات التابعة لمؤسسة التهاب المفاصل، أن للكركم خصائص مضادة للالتهاب.
وواحدة من هذه الدراسات هي وثيقة باسم “نشاط الكركومين الوقائي والمضاد للالتهابات” والتي نُشرت في طبعة الإصدار الثالث لمجلة الطب البديل والتكميلي في عام 2003، وتشير الوثيقة لامتلاك الكركم “نشاط مضاد للالتهاب عن طريق تثبيط وكبح عدد من الجزيئات المختلفة التي تلعب دوراً في الالتهاب”.
فقط أضف الزنجبيل والقرفة إلى حليبك الذهبي، كما تقترح وصفتنا، لتمتلك مشروباً يكون بمثابة بطل خارق لمحاربة الالتهابات.
2. الكركم له خصائص مضادة للأكسدة
فوفقاً للوثيقة التي تم نشرها في مجلة العلوم الطبيعية والبيولوجيا والطب عام 2013 والتابعة لجامعة البنجاب الهندية، “إن المادة الكيميائية الفعّالة في الكركم كما ذكرنا هي الكركمين، وهي مادة تمتلك خصائص مضادة للأكسدة بشكل كبير.”
وأيضاً نقلاً عن مؤسسة هيلثلاين الطبية فإن مضادات الأكسدة هي مركبات تحارب الخلايا السيئة، وتحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي وأيضاً تساعد في وظيفة الخلية.
كما أن إتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة، سيساعدك على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطانات.
3. يُعزز جهاز المناعة
وفقاً للمراجعة الخاصة بمجلة بيوميد للبحوث الدولية عام 2014، فإن السبب الرئيسي لكون حليب الكركم مشروب ذو شعبية كبيرة، أنه يُعزز جهاز المناعة ويجعله أكثير شراسة للتصدي للبكتيريا والفيروسات نتيجة احتوائه على مضادات الأكسدة.
4. مشروب الكركم يقوي العظام
على الرغم من طرق إعداد هذا المشروب تختلف باختلاف الذوق، إلا أن جميع وصفات الحليب الذهبي تحتوي على مكونين على الأقل وهم: الكركم والحليب.
وقد يختلف نوع الحليب بناءً على تفضيلاتك واحتياجاتك الصحية، ولكن كل لبن لديه فرصة لتقوية عظامك:
- حيث يحتوي حليب الألبان على نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين D
- بينما يحتوي حليب اللوز على نسبة عالية من الكالسيوم
- ويمدّك حليب جوز الهند بالمزيد من فيتامين د
مكونات وصفتنا المفضلة لمشروب الكركم وكيفية إعداده
هناك العديد من الوصفات المختلفة لهذا المشروب تبعاً لاختلاف الأذواق، وقد يكون لعائلتك وصفتها الخاصة المتوارثة عبر الأجيال.
ولأننا نطمح لعمل مشروب قليل السعرات الحرارية بالإضافة إلى غناه بالفوائد الصحية، فلقد اخترنا لكم وصفة صحية ومُفضلة لنا وستحتاج للمكونات التالية فقط:
- 1/2 كوب (120 مل) من الحليب غير المُحلى وفقاً لاختيارك
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور أو 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
- ذرات من الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي أو شراب القيقب للتحلية (اختياري)
طريقة تحضير المشروب الذهبي – مشروب الكركم
- ببساطة امزج جميع المكونات في قدر أو وعاء صغير، ثم ضعهم على النار حتى يصل لدرجة الغليان.
- اخفض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تفوح رائحته.
- صفي المشروب من خلال مصفاة دقيقة في الكوب، مع رش القليل من القرفة من أعلى للتزين، ولزيادة الفوائد الصحية!
♦♦ يمكن أيضاً تحضير الحليب الذهبي مسبقاً، وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام، وبكل بساطة قم بتسخينه قبل تناوله!
⇐ استمتع بهذا المشروب الساخن عندما تشعر بألم في المفاصل أو نزلات البرد، أو يمكنك الاستمتاع به إذا كنت تبحث فقط عن البقاء بصحة جيدة.
نقترح عليك قراءة الموضوع التالي: كيفية تقوية جهاز المناعة عند الكبار والصغار بمكونات طبيعية لذيذة في المنزل
لا تنسَ بأن تُشارك هذا المشروب مع جميع أحبائك فالأمراض والعدوى منتشرة بكثرة ونود أن نواجهها بكل قوة من خلال هذا المشروب 🙂 .
