عرب ميز ثقافة وترفيه
سوف نعرض عليكم واحدة من أفضل الوجبات الخفيفة والمحببة تقريباً للكل والتي يُمكن إعدادها بالزيت أو بالماء أو حتى بالهواء الساخن! بالإضافة إلى نكهاتها المميزة والمتعددة. إنها صديقة مشاهدة الأفلام سواء في المنزل أو في السينما، إذا كنتِ تقرئين هذا الكلام وتعتقدي أننا نتحدث عن الفشار، فأنتِ على حق!
قررنا اليوم أن نسرد لكم تاريخ الفشار، بالإضافة إلى عرض فوائده العظيمة والتي قد يغفل عنها معظمنا، بالإضافة إلى طرح كيفية تحضيره بطريقة صحية، وتضمينه في نظامك الغذائي بشكل آمن.
فليستعد عشاق الفشار ليعرفوا أكثر عن هذه الوجبة بالإضافة إلى وصفتان مميزتان في آخر الموضوع!
تاريخ الفشار وكيف تم اكتشافه
هل فكرتي يوماً في تاريخ الفشار وأين موطن اكتشافه؟! إنه سؤال غريب بعض الشيء، ولكن لمحبي المعلومات، فإن الفشار قد تمت زراعته من قِبل الحضارات القديمة كالتي كانت موجودة في المكسيك وغواتيمالا وكولومبيا والإكوادور وبيرو وبوليفيا وشيلي والأرجنتين.
ولكن الأمر كان مختلفاً عند الإنكا والأزتك وخاصة عند إمبراطورية الأزتك، فلقد أشارت الأبحاث أن الفشار ربما كان أحد أعمدة تأسيس هذه الإمبراطورية، فلقد كان يوجد هناك إله الذرة والذي يُدعى Centéotl !
واعتادوا شواء ثمرة الذرة الكاملة على النار، أو طهي الحبوب مباشرة على الجمر أو حتى في فرن فخاري.
ولكن هل تناول الفشار يُعد وجبة صحيّة أو سيئة؟!
إذا كنتِ تتناوليه على إنه فقط وجبة للتسلية فأنتِ مخطئة، فالفشار بالرغم من أنه من الوجبات الخفيفة (السناك) إلا أنه مصدر غني للعديد من الفيتامينات والمعادن كما اكتشفت الدراسات العلمية، وأرادت خبيرة التغذية Mayra Alecrim مشاركتنا كمّ العناصر الغذائية التي تعمل على تحسين عمل الجسم والمتوفرة في الفوشار وهي:
- مجموعة فيتامينات ب المعقدة: وهي فيتامينات ضرورية لتقوية المناعة وتحسين وظائف الكبد وكذلك تقليل احتباس السوائل.
- المنغنيز: والذي له دور هام وحيوي في تكوين الإنزيمات، كما أنه يساعد على تحسين الذاكرة.
- المغنيسيوم: والذي يساهم في كبح الاكتئاب نتيجة لمكوناته، بالإضافة إلى أنه يساعد على التحكم في مؤشر نسبة السكر في الدم، مما يجعله خياراً ممتازاً لأولئك الذين يعانون من مرض السكري.
- الألياف: وهي عنصر هام لتحسين وظائف الجهاز الهضمي.
أفضل طريقة لتحضير وجبة الفشار- السناك
تغيرت طريقة إعداد الفشار بمرور الوقت، ولكنها لازالت وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية إذا تم طهيها بالطريقة الصحيحة، وهذا ما تنصحنا به خبيرة التغذية Mayra Alecrim وهو إعداد الفشار بدون زيت وقليل من الملح، لتخبرنا “قد يفقد الفشار عناصره الغذائية الرئيسية بمجرد طهيه بطريقة غير صحيحة” وطريقتها المفضلة هي:
- ضعي 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من الفشار في وعاء زجاجي.
- ثم أضيفي من 4 لـ 5 ملاعق كبيرة من الماء.
- وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح.
- غطيه بالغلاف البلاستيكي المخصص للأكل، ثم اصنعي بعض الثقوب.
- والآن ضعيه في الميكروويف لمدة 4 دقائق، الوقت قد يختلف وفقاً لقوة الجهاز.
هذه هي الطريقة الرئيسية ولكن إذا أردت إضافة بعض النكهات المميزة إليه فيُنصح بإضافة الأعشاب مثل الزعتر أو إكليل الجبل إلى الماء.
احذري من الفشار الغني بالمواد الدهنية والصوديوم، لأنه قد يساهم في زيادة الوزن، ناهيك عن ذلك فهو لا يُنصح به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكولسترول. ولتجنب الجوانب السلبية من الوجبة، يوصى بشدة باستخدام آلات الفشار الكهربائية التي لا تستخدم الماء ولا الزيت، ولكن فقط الهواء الساخن في إعداده!
كيف تُدمج البوشار في نظامك الغذائي بشكل سليم
يُمكنك تناول الفشار بشكل يومي بدلاً من وجبة العشاء طالما تم إعداده بشكل سليم، ولكن يجب أن تضع في اعتبارك أن هذه الوجبة بالرغم من فوائدها العظيمة إلا إنها تفتقر إلى البروتين. ولهذا إذا لم تتناول البروتين الكافي طوال اليوم فلابد من تعويضه في وجبة العشاء وعدم الاكتفاء بالفشار فقط.
وفقاً لخبيرة التغذية فلا يُمكنك الاعتماد كلياً على الفشار، لأنك قد تعاني من نقص حاد في جميع العناصر الغذائية الأخرى غير المتوفرة في الفشار، ولتوخي الحذر، فيُفضل استشارة الطبيب قبل اتخاذ أي قرارات بشأن استبدال الطعام في نظامك الغذائي.
نكهات مختلفة وشهية
يُمكن إعداد الفشار بطرق مختلفة تجعلِك تستمتعي كل مرة عند تناوله، ولا ينبغي أن تمتنعي عن تناوله طالما انكِ تستهلكي هذه السعرات الحرارية من خلال التمارين الرياضية، وإليك الآن أفضل الطرق للحصول على نكهات شهية ولذيذة:
وصفة الفشار بنكهة الحليب
- ¼ كوب معياري من حبوب ذرة الفشار.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبد.
- ¼ كوب معياري من السكر.
- ½ كوب مسحوق الحليب (بودر).
طريقة عمل فشار بنكهة الحليب
- ضعي الزبد مع الفشار في وعاء عميق على نار متوسطة، وهزي الوعاء كل فترة حتى يختفي صوت الفرقعة.
- والآن ضعي السكر مع التقليب على نار هادئة حتى يذوب تماماً.
- ثم ضعي مسحوق الحليب، ولتعزيز النكهة يُمكنِك إضافة 2 ملعقة من الزبد المذاب على الفشار قبل وضع الحليب، لضمان التصاقه بحبات الفشار.
فشار مملح بالشوكولاتة الداكنة
- 1 ملعقة كبيرة من المادة الدهنية زبد أو زيت.
- ⅓ كوب معياري من حبوب ذرة الفشار.
- حوالي 115 جم من الشوكولاتة الداكنة.
- ¾ معلقة صغيرة من الملح.
فشار مملح بالشوكولاتة الداكنة
- طبقي الخطوة الأولى من الطريقة السابقة، وبعد أن يجهز الفشار، انثريه على ورق الزبد.
- وفي هذه الأثناء ضعي معيار الشوكولاتة مع نصف ملعقة فقط من الملح داخل وعاء مخصص للميكروويف لمدة 30 ثانية.
- والآن بعد أن أصبح قوام الشوكولاتة سائلاً، انثريها على حبوب الذرة، مع ربع ملعقة الملح المتبقية وقلبيهم جيداً واتركيهم هكذا حتى تتجمد الشوكولاتة لمدة ساعة تقريباً.
فشار بنكهة أوريو المميزة
ربما تريدي أيضاً قراءة هذا الموضوع: هل شُرب الماء أثناء نتناول الطعام أمر صحي أم يضر بالصحة ويُسبب السمنة؟ هذه هي الإجابة بالدليل
أخبرينا هل ستدمجي الفشار في نظامك الغذائي بعد الآن؟ ولا تنسي مشاركتنا وصفاتك الخاصة الشهية ليستفاد الجميع 🙂
المصدر: Brightside
