عرب ميز ثقافة وترفيه
يعتبر الجلوتين (ويُطلق عليه أيضاً الغلوتين – Gluten) بمثابة بروتين نباتي، وهو عنصر مُغذي للغاية ويُمد الجسم بالعديد من الفوائد. لكن يوجد بعض الأشخاص يعانون من حساسية الغلوتين وعدم احتماله داخل أجسامهم، ولهذا الأمر أعراض سوف نعرفها.
فوائد الغلوتين للجسم:
- يُمد الجسم بالطاقة اللازمة، ويزيد من التركيز، وكذلك القدرات الذهنية.
- يُقلل من فرص تشنجات العضلات.
- يُنظف الكبد، ويساعد الجسم في التخلص من السموم.
- يزيد من حيوية البشرة ونضارتها، وغيرها من الفوائد…
ولكن للأسف يعاني بعض الأشخاص من حساسية الغلوتين، حيث قد يؤي تناوله إلى إلحاق الضرر بالأغشية المخاطية التي تُغلف الأمعاء. وهؤلاء الأشخاص لا يمكنهم هضم مادة الجلوتين، وبالتالي يعانون من سوء امتصاص الطعام وهضمه، وللأسف نسبة هؤلاء الأشخاص في زيادة مُطردة.
ولم يستطع الأطباء التوصل لما هو السبب بالتحديد وراء هذا العَرَض! حيث تخلص إحدى النظريات إلى أن الاستهلاك المفرط للأغذية المُصنعة، يُمكن أن يُدمر قدرة المعدة على تكسير الغلوتين بشكل صحيح.
وفي العموم تزداد فرصة حدوث حساسية الغلوتين إذا كان الشخص مُصاباً بإحدى الأمراض التالية:
- الاضطرابات الهضميّة، وهي تعتبر أحد أكثر الأسباب شيوعاً لعدم قدرة الشخص على تحمّل الجلوتين.
- حساسيّة الجلوتين.
- حساسيّة القمح.
- اضطراب في جهاز المناعة الذاتيّة، وهنا يتعامل نظام مناعة الجسم مع الجلوتين على أنّه جسم غريب.
- والعديد من الأمراض الأخرى…
⇐ معلومة: إن اسم الجلوتين مستوحي من كلمة الجلو (أي الغراء)، فعندما يُخلط الدقيق بالماء على سبيل المثال، فبروتينات الجلوتين تُشكل شبكة لزجة تشبه قوام الغراء!
ومهما كان السبب، فمن المهم دائماً الاستماع إلى الإشارات التي يُرسلها جسمك، ولهذا دعنا نعرض لكم الآتي:
6 أعراض تحذيرية محتملة قد تشير إلى إصابتك بحساسية الغلوتين أو عدم تحمل الغلوتين،
1. انتفاخ وآلام المعدة
إذا كنت تعاني من حساسية الغلوتين ولا تستطع تحمله، فستلاحظ أنك تود الذهاب للمرحاض بعد تناول الخبز أو المعجنات، وهذا يشير إلى وجود التهاب في الأمعاء. وللتأكد، يُنصح بالتوقف عن تناول الأطعمة الغنية بالغلوتين، لتلاحظ هل الانتفاخ وآلام المعدم توقفت أم لا.
2. الإصابة بالإسهال أو الإمساك بشكل معتاد
بالطبع قد يتعرض أي شخص للإسهال أو الإمساك بشكل عرضي وهذا أمر طبيعي، ولكن من غير الطبيعي إذا كنت تعاني من الإمساك أو الإسهال بشكل معتاد ومألوف.
وإذا كنت من الفئة الثانية، فلقد حان وقت الخضوع للفحص، حيث قد يؤدي استهلاك الغلوتين إلى تلف بطانة الأمعاء، وهو ما يؤدي في النهاية إلى سوء امتصاص العناصر الغذائية.
3. الإعياء والإرهاق
غالباً ما يكون الشعور بالتعب والإرهاق المتكرر علامة على وجود حساسية الغلوتين أو عدم تحمل للجلوتين.
4. فقدان الوزن غير المبرر كعَرَض لعدم تحمل الغلوتين
يعتبر فقدان الوزن أمر جيد ورائع، وناهيك لو كان يحدث دون بذل جهد أو قصد، ولكن فلتتذكر أن فقدان الوزن غير المُبرر قد يكون إشارة لوجود خللٍ ما، حيث يمكن ربط فقدان الوزن مع عدة مشاكل في الجهاز الهضمي، بما في ذلك عدم تحمل الجلوتين.
5. الإصابة بالحكة
عندما تواجه الأمعاء صعوبة في التعامل مع الغلوتين، فإنها قد تكشف عن ذلك من خلال الجلد، حيث قد تكون الإصابة ببعض الأمراض الجلدية دلالة على عدم تحمل الجلوتين ومن هذه الأمراض:
- الأكزيما.
- الصدفية.
- التقرن الشعري أو تقرن الجريبات الشعرية و يُسمى أيضاً بجلد الدجاجة، وهي حالة مرضية تصيب بصيلات الشعر نفسها.
وغالباً ما تحدث هذه المشاكل نتيجة لنقص الأحماض الدهنية وفيتامين (أ) الناجم عن الغلوتين الذي يضر بالأمعاء.
6. الاكتئاب
من إعجاز الخالق أن كل شيء في جسدنا متصل ومتشابك، فعندما تُتلف بكتيريا الأمعاء عند تناول الغلوتين، فإن الجهاز العصبي المركزي يتأثر بالسلب أيضاً، فإذا كانت أمعائك غير سعيدة، فدماغك ستكون غير سعيدة أيضاً!
فوفقاً للمجلة الطبية “نيو إنغلاند جورنال أوف ميديسين”، أنه يوجد 55 حالة مرضية حتى الآن كان الغلوتين السبب وراءها أو السبب في تفاقمها. وللأسف من هذه الحالات المرضية، الاكتئاب والقلق!!!
الأطعمة الغنية بمادة الجلوتين
- حبوب القمح وكافة منتجاته من الخبز.
- المعكرونة.
- جميع منتجات الشعير، وكذلك شراب الشعير الخالي من الكحول.
- معظم صبغات ومُلوّنات الأطعمة.
- السميد والبرغل، وغيرها من الأطعمة….
وإذا تأكد أن الشخص مُصاب بعدم تحمل الجلوتين، فيجب أن يكون شديد الملاحظة لما يُكتب في التعليمات والمكونات المُرفقة بالأطعمة.
⇐ انتبه: لا يُعتد بهذا المقال بأن يكون بديلاً لتشخيص الطبيب!
فللتعرف أيضاً على أعراض نقص المغنيسيوم من خلال: هذه هي أعراض نقص المغنيسيوم في الجسم والأطعمة التي تعوّض نسبته في الدم
إذا رأيت بأن هذا المقال مفيد فساعدنا على نشره، وسننتظر أي مشاركة منك في التعليقات 🙂 .
المصدر: 1
